3個推薦蔬菜湯減肥食譜,營養又好吃的超級減肥餐

蔬菜湯美味,健康,餡料豐富!

而且製作簡單,非常適合午餐或下午點心。

它色彩繽紛,並充滿各種蔬菜,你可以輕鬆將自己喜歡的蔬菜或任何蔬菜搭配在一起。

美味的蔬菜湯,可以讓你的長期減肥大作戰,持續保持愉悅心情~

記得~多放些自己喜歡的蔬菜,肉,香草和香料,使DIY蔬菜湯變成自己超愛的減肥美食。

開始正文前,先看看減肥人士最愛的蘿蔔菌菇湯怎麼做吧~

蔬菜湯的美味秘訣

熬製湯底

為了讓蔬菜湯更美味,我喜歡用牛骨,牛肉,豬大骨,豬肉或雞肉小火慢熬的精華清湯做湯底,或是用番茄罐頭(含果汁)來增添風味。

挑選蔬菜

蔬菜種類,我喜歡幾乎喜歡所有種類的蔬菜!

如果你想減肥,享用蔬菜湯當作主食,

白菜是非常棒的選擇,因為白菜水煮後會增加體積,吃起來更容易飽。

如果你不喜歡白菜的口感,可以用羽衣甘藍或菠菜來代替。

但是請記住,羽衣甘藍會增加更多的體積,而菠菜則是會大幅收縮體積。

其他能當主食的蔬菜有:

  • 低碳水化合物蔬菜:白菜,豆類,甜椒,西紅柿,西葫蘆,西蘭花,芹菜。
  • 澱粉類蔬菜:胡蘿蔔,土豆和地瓜(可能需要煮更長的時間),玉米。

製作蔬菜湯的三大步驟

步驟一:事前準備

  • 將所有蔬菜洗乾淨,並切成可以一口吃進的大小。
  • 按照煮熟的時間長短對蔬菜進行分類,首先放入需要花費較長時間熬煮的蔬菜(例如捲心菜和胡蘿蔔),隨後再接著放入容易煮爛的蔬菜(例如西蘭花和西葫蘆)。

步驟二:進行調味

  • 先沾點油,然後把洋蔥和大蒜爆香,以增加風味。
  • 再根據自己的喜好添加香料或草藥。

步驟三:小火慢煮

將準備好的湯底煮沸,然後加入蔬菜,並將蔬菜煮軟。

  • 慢燉鍋:中火煮5小時,或小火煮8小時直到蔬菜變軟
  • 壓力鍋:高壓烹飪6分鐘,悶住5分鐘再開蓋。當然,如果你喜歡更軟的蔬菜,就煮更長的時間。

讓蔬菜湯增添風味的訣竅

美味的蔬菜湯是減肥人士的最愛~

以下幾個調味方式,讓你每天都能享受不同風味的蔬菜湯

  • 添加香草或是意大利調味料
  • 用辣番茄罐頭代替番茄罐頭
  • 添加少許的辣椒醬
  • 放點羅勒或香菜
  • 撒上帕瑪森芝士粉(或熬湯時蓋上一些芝士皮)
  • 添加少量的香醋
  • 加入一些酒,像是紅酒。

3 個推薦蔬菜湯減肥食譜

蔬菜湯可以幫助你規劃減肥,因為你可以在周末準備好一整周的分量,並且分裝放入冷凍袋中,儲存在冰箱內。

而且它們只要經過簡單的加熱,就能成為正餐或點心,非常適合在上班族的午餐,或是旅途中加熱便餐。

如果你正在尋找快速、健康又美味的減肥食品,那麼你會喜歡上這些簡單的蔬菜湯食譜!

蔬菜濃湯

原料:

  • 1顆小洋蔥 (切丁)
  • 2顆大蒜 (切碎)
  • 1碗胡蘿蔔丁
  • 4碗白菜(切片),大約是1/4顆白菜
  • 1碗四季豆(條狀)
  • 2條甜椒 (切碎)
  • 1罐低鈉番茄丁,大約1公升
  • 6碗低鈉牛肉湯清湯
  • 2湯匙的番茄醬
  • 2片月桂葉
  • 1/2茶匙的百里香
  • 1/2茶匙的羅勒
  • 適量的胡椒粉
  • 2杯西蘭花小花
  • 2杯西葫蘆(切片)

烹調步驟:

  • 在大鍋中,將洋蔥和大蒜用中火煮至稍軟。
  • 加入胡蘿蔔、白菜和四季豆,再煮5分鐘。
  • 加入甜椒、整罐低鈉番茄丁(含醬汁)、低鈉牛肉湯清湯、番茄醬、月桂葉、百里香、羅勒和胡椒粉,煮6-7分鐘。
  • 加入西蘭花和西葫蘆,再煮5分鐘或直到變軟。
  • 上菜前或是分裝冷凍前先取出月桂葉。

蔬菜清湯

原料:

  • 1碗西蘭花 (切丁)
  • 1碗胡蘿蔔 (切丁)
  • 1碗甜椒 (切丁)
  • 1碗豌豆 (切丁)
  • 6顆大蒜 (切碎)
  • 1顆,去皮,切碎的洋蔥
  • 適量的鹽
  • 適量的黑胡椒粉
  • 2.5碗的杯水
  • 1茶匙的油

烹調步驟:

  • 用鍋子熱油,再將大蒜和洋蔥爆香。
  • 然後,加入所有蔬菜並炒 2~4 分鐘。
  • 加入水並鍋蓋上鍋蓋,讓蔬菜在中低火上煮沸,煮軟。
  • 根據自己的口味撒上鹽和胡椒粉。

蘑菇濃湯

原料:

  • 1碗蘑菇 (切碎)
  • 1碗牛奶
  • 1顆小洋蔥 (切碎)
  • 適量的鹽
  • 適量的黑胡椒粉
  • 1茶匙的玉米粉與1/4茶匙的低脂牛奶均勻混和
  • 2杯水

烹調步驟:

  • 將蘑菇和牛奶加入鍋子內,然後小火煮至蘑菇變軟後,倒入碗中並讓它自然冷卻。
  • 待蘑菇牛奶冷卻後,使用攪拌機將其製作成半光滑的糊狀物。
  • 接下來,用鍋子將洋蔥爆香後,將其取出暫放在其他容器。
  • 將蘑菇牛奶糊狀物倒入鍋中並與水混合(要在3分鐘內完成此動作)。
  • 將鹽、黑胡椒粉、玉米粉一起倒入鍋內,並開中火將混合物煮沸。
  • 混合物煮沸後,將火量降低並將蘑菇濃湯煮至濃稠。

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感謝您耐心閱讀到最後。

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