番茄汁幫助減肥的 4 大原因,簡單又美味的番茄汁食譜輕鬆學

番茄是全世界最流行的健康食物之一,除了常用於熬湯或燉菜中,它也是酸辣醬,沙拉和咖哩的主要食材。

但其實番茄也可以作為減肥食品,而且最佳方法之一就是榨汁!

馬上看看其中的減肥原理,以及簡單的美味番茄汁做法吧!

番茄汁幫助減肥的四大原因

低熱量

番茄汁的卡路里非常低,100克番茄只有17卡路里的熱量。

同時,番茄的水分含量也很高,大約 94% 的番茄都是由水份組成。

因此,番茄汁對於那些靠飲食規劃減肥的人來說,是一項非常有幫助的飲料!

加快新陳代謝

番茄中富含抗氧化劑「番茄紅素」。

現有的研究被發現「番茄紅素」可以自然地促進身體新陳代謝。當新陳代謝加快時,你每天燃燒的熱量就會更多,幫然也就大大幫助減肥!

此外,還有研究發現,「番茄紅素」可以降低前列腺癌的風險,調節膽固醇水平,保護眼睛和皮膚並增強免疫力。 

所以「番茄紅素」可以說是健康減肥的好夥伴!

富含纖維

番茄富含纖維,而纖維會引起飽腹感,這可以幫助你預防減肥過程中難免出現的「突然暴飲暴食」

此外, 纖維還可以促進健康的消化,這對於減肥至關重要。所以當你將番茄榨汁後,要記得連番茄的渣渣都要絞碎在果汁中一起吃喔!

脂肪燃燒氨基酸

根據專家的說法,番茄會促進身體產生「肉鹼」這項氨基酸。而這種氨基酸在很大程度上增強了人體的脂肪燃燒能力。

番茄汁讓更健康的相關研究

番茄汁對更年期有幫助

2015年《營養雜誌》上的一項研究,發現番茄汁對更年期症狀和心血管疾病有幫助。

研究中,劍橋大學的研究人員觀察了 95 位年齡在 40~60 歲之間的女性。

首先,研究人先讓所有人,停止食用所有番茄相關的食物,並為期兩周。

接著,再讓這 95 位女性開始每天喝 200ml 的番茄汁,並持續八周。

在過程中,研究人員觀察了更年期症狀量表(MSS),醫院焦慮和抑鬱量表(HADS)和雅典失眠評量(AIS)。

他們發現,包括焦慮症在內的所有更年期症狀均有所減輕,並且隨著較高的靜息能量消耗和心律,心臟健康也有所增加。

番茄汁對和心血管有幫助

根據《英國營養學雜誌》的另一項研究,番茄汁中番茄紅素和胡蘿蔔素的還可以幫助降低LDL(“壞膽固醇”)水平,從而降低心血管疾病的機會。

研究人員甚至在研究中添加了番茄醬!所以當你在選擇飲食上的調味料時,可以考慮改變你的習慣,開始食用番茄醬~

番茄汁對和體育鍛鍊有幫助

此外,2011年還有另一項研究發現,番茄紅素有助於緩解運動員的氧化壓力並提高運動員的成績。

相信這幾份研究內容,將讓你對番茄汁更有信心!

在生活中添加更多的番茄汁,將對你的健康有很多潛在的好處。接下來就看看怎麼做出簡單又美味的番茄汁吧!

簡單又美味的番茄汁食譜

不要去買便利超商的包裝番茄汁,因為它們很多都藏可怕的肥胖因子-糖。 

而且,其實你只要用 5 分鐘,就能在家完成美味的番茄汁! 

準備材料 (4 份):

  • 番茄:900 g。
  • 水(適量)。
  • 鹽或調味料(適量)。

製作程序:

  1. 將 900 g 的番茄洗乾淨,並切成小方塊。 
  2. 將切碎的番茄倒入鍋中
  3. 用木鏟將番茄壓在鍋底,盡可能多地榨汁,確保從番茄中榨出足夠的水分。
  4. 如果榨出的番茄水分不夠,而且無法煮沸,就加幾杯水,直到鍋中有足夠的液體沸騰為止。
  5. 用小火將鍋中的番茄汁煮沸,而且過程中也要不時攪拌內容物。如果需要,可加少許鹽或調味料。
  6. 當番茄汁煮沸且煮爛時, 讓它靜置冷卻。
  7. 接著用篩子過濾,將汁液與固體番茄分開收集到各別的容器中。或是直接倒入果汁機中絞碎,一起食用。

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使用番茄汁減肥的小技巧

  • 你可以在每天早上起床時,都喝一杯200ml的番茄汁來加快新陳代謝。 或是將番茄汁作為餐前飲料,以防止進餐時暴飲暴食。
  • 你可以喝在夏季冷藏的番茄汁,在溫暖的寒冷月份喝熱的番茄汁。無論哪種方式都會對減肥與身體健康有幫助。
  • 製作番茄汁時,最好連果肉與果皮一起用果汁機攪碎,因為果肉豐富的纖維可以讓你更有飽足感。
  • 自製番茄汁是更健康的選擇,因為它不含增脂防腐劑和添加的糖。從今天開始就用自製番茄汁代替商店購買的瓶裝番茄汁吧! 
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