巴西莓 保護大腦心血管的相關研究【白話解讀】

巴西莓 是巴西的「超級水果」,也是亞馬遜地區的主食。

由於它們對身體健康特別有益而且廣受全球讚譽,因此全世界都非常流行食用它們養身

巴西莓這種深紫色的水果當然富含營養,甚至可能對健康有益,本文將細細述說5種巴西莓的好處。

巴西莓 的用途

巴西莓是1英寸(2.5厘米)圓形的果實,生長在中美洲和南美雨林中的巴西莓樹上。

在亞馬遜熱帶雨林中,人們經常在用餐時,搭配食用巴西莓。

為了使巴西莓更容易食用,原住民會先浸泡巴西莓以軟化堅韌的外皮,然後將其搗碎形成深紫色的果醬糊狀物。它們吃起來具有泥土味,口感介於黑莓和不加糖的巧克力之間的混合物。

新鮮巴西莓的保存期限非常短,而且在產地以外很難種植出果實。所以想要吃它們只能靠進口,而大部分的進口牲品以冷凍果泥,乾粉或果汁的形式出售。

巴西莓有時也用於調味食品,包括軟糖和冰淇淋,而某些非食品(如潤膚霜)則含有巴西莓油。

優點一:營養豐富

巴西莓具有獨特的營養比例,由於它們的脂肪含量較高,所以糖含量較低。

100克冷凍巴西莓果肉的營養成分如下(1可信來源):

  • 卡路里:70 kcal。
  • 脂肪:5克。
  • 飽和脂肪:1.5克。
  • 碳水化合物:4克
  • 糖:2克。。
  • 纖維素:2克。
  • 維生素A及鈣質。

委內瑞拉的一項研究表明,巴西莓還含有其他一些微量元素,包括鉻,鋅,鐵,銅,錳,鎂,鉀和磷等礦物質。

但是acai最強大的健康益處中有一些來自植物化合物。其中最引人注目的是花青素,它使巴西莓具有深紫色,並在體內充當抗氧化劑。

當然,其他藍色,黑色和紫色食品中,也能夠找到花青素,例如黑豆和藍莓。

優點二: 巴西莓 可以幫助身體抵抗自由基破壞

抗氧化劑是對身體很重要的營養成分,因為它們可以中和自由基對人體的破壞作用。

如果不能讓自由基被抗氧化劑中和,自由基就會損害細胞並導致多種疾病,包括糖尿病,癌症和心髒病(3Trusted Source)。

研究指出,巴西莓含有大量的抗氧化劑,而且與藍莓和蔓越莓等富含抗氧化劑的水果相比,巴西莓的抗氧化能力略勝一籌。

食品中的抗氧化劑含量,通常通過「氧自由基吸收能力(ORAC)」評分來衡量。

就巴西莓而言,100克冷凍果肉的ORAC為15,405,而相同量的藍莓則為4,669。

巴西莓這樣強大的抗氧化能力,歸功於它所含有的許多植物化合物,包括花青素。

在2008年有項研究是這樣進行的,研究人員在四個不同的時間,讓12名空腹志願者食用了巴西莓果肉醬,巴西莓果汁,蘋果果肉醬或不含抗氧化劑的飲料,接著再對他們的血液進行抗氧化劑檢測。

巴西莓果肉醬和蘋果果肉醬都提高了參與者的抗氧化劑水平,這意味著巴西莓中的抗氧化劑化合物在腸道中被很好地吸收(7Trusted Source)。

這也表明,與巴西莓果肉醬,是比巴西莓果汁更好的抗氧化劑來源。

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優點三:可能改善體內膽固醇的質量

動物研究表明,巴西莓可透過降低總膽固醇和LDL膽固醇的方式,來幫助改善體內膽固醇的質量。而且它可能會對人類產生類似的影響。

2011年的一項研究,讓10名超重的成年人每天吃兩次巴西莓奶昔,持續一個月。在研究結束時,他們的總體壞膽固醇(LDL)有顯著降低。但是,這項研究有一些缺點。除了取樣數很小,沒有對照組外,研究團隊還從巴西莓的主要供應商那裡獲得了資金。

儘管還需要進行更多的研究,但由於目前慢慢開始有研究將植物化合物與HDL和LDL膽固醇的改善聯繫起來,所以巴西莓中的花青素,可能真的能夠對膽固醇水平產生積極的影響。

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優點四:可能具有抗癌作用

雖然沒有一種食物可以完全避免發生癌症,但是目前研究已知,有些食物可以阻止癌細胞的形成和擴散。而試管實驗動物實驗均在巴西莓上,顯示了這種的抗癌作用。

小老鼠中,巴西莓果醬降低了結腸癌和膀胱癌的發病率。但是,在小老鼠的第二項研究中,卻也發現它對胃癌沒有任何作用。

所以在這方面,研究人員目前得出的結論是,巴西莓可能在治療癌症中發揮作用,但是還需要更多的研究,包括人體實驗,才能進行更嚴謹地確認。

優點五:可以增強大腦功能

巴西莓中的許多植物化合物,可以讓你年齡的增長的同時,保護大腦免受歲月損害。

幾項研究表明,在老鼠的實驗中巴西莓具有這種對大腦的保護作用。

巴西莓中的抗氧化劑,抵消炎症和氧化破壞作用對腦細胞的傷害,而這些便是可能對記憶和學習產生負面影響的原因。

在一項研究中還發現,巴西莓甚至有助於改善衰老大鼠的記憶力。

大腦保持健康的一種方式,是清除有毒或不再起作用的細胞,這一過程稱為自噬。它為新神經的形成鋪平了道路,增強了腦細胞之間的交流。

但是隨著年齡的增長,這種修復機制的效率會降低。而在實驗室測試中,巴西莓提取物有助於刺激腦細胞的自噬反應。

可能的缺點

由於巴西莓是一種健康而且富含抗氧化劑的水果,因此平常多吃巴西莓並不會有太多的壞處。

但是請注意,不要高估巴西莓對身體的相關好處。因為目前有關其的人類實驗研究成果依然非常少。因此,請您對這些健康聲明持有保留的態度。

另外,請記住,如果你打算購買加工過的巴西莓食品,要記得檢查成分標籤,並確保其中沒有添加成分,特別是糖。

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