黑酵母 益生菌含有 β-葡聚醣 :對身體的幫助與副作用

β-葡聚醣 是在某些類型的酵母中所發現,像是藻類,細菌和真菌的細胞中發現的纖維類型。它們還存在於某些植物中,例如燕麥和大麥。而 黑酵母 是一種益生菌,也是目前最流行的 β-葡聚醣 補充來源。

黑酵母 與 β-葡聚醣是甚麼?

「β-葡聚醣」 是一種多醣體,並且被分類為膳食纖維。它存在於在穀類(例如燕麥,大麥)的細胞壁中發現的葡萄糖聚合物,某些類型的蘑菇(例如 靈芝 , 香菇 , 舞茸 ),酵母,海藻和藻類。。

其中 「黑酵母」 指的是金黃色葡萄球菌 ( Latin name: Aureobasidium pullulans ) ,因為它是黑色的益生菌,所以有這樣的別稱。

如果黑酵母在特殊條件下培養,就會形成凝膠,而這個凝膠含有優質的β-葡聚醣。

1996年日本正式公告,將金黃色葡萄球菌(黑酵母)培養液授予食品添加劑資格。作為β-葡聚醣的補充來源。

由於金黃色葡萄球菌(黑酵母)這是一個很常見的β-葡聚醣來源,因此你在網路上只要看到黑酵母,其實他們的主打特色就是含有豐富的β-葡聚醣。

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黑酵母 中的 β-葡聚醣 對身體的幫助

美國食品和藥物管理局 ( FDA ) 和歐洲食品安全局 ( EFSA ),都曾明基於一項研究批准了的 β-葡聚醣 對人體健康的聲明。該研究表明,每天從燕麥或大麥中攝入 3 克 β-葡聚醣 ,可使膽固醇水平降低 5% 至 8% 。而且高膽固醇水平的患者可能會受益最大

一項為期 6 年的研究,對 65,000 多名女性進行了長期追蹤,結果發現膳食纖維(包括β-葡聚醣)的攝入量越多,第 2 型糖尿病的症狀就越輕微。

而蘑菇與膳食纖維上的β-葡聚醣結構有所不同,雖然並不會影響人體吸收葡萄糖的效果。但是,最近的一項實驗室研究表明,蘑菇中的β-葡聚醣對血糖反應降低的需求更有幫助。藥用蘑菇當中,尤其以雲芝的運用最為廣泛,通常在傳統中醫學上使用,並且已經使用了幾個世紀了。

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β-葡聚醣 在身體中的運作機制

從植物中萃取的β-葡聚醣,將在通過腸道時調節免疫系統。一些β-葡聚醣還能與免疫細胞相互作用並直接刺激免疫系統

β-葡聚醣這樣的粘性纖維,還可能會在小腸中形成凝膠,從而延遲腸道吸收葡萄糖,減慢血糖的增加並減少對胰島素的需求。已經有許多研究中證實了,β-葡聚醣纖維具有降低餐後血糖、胰島素及膽固醇的能力,但長期作用尚不清楚。

儘管一些研究表明,β-葡聚醣的這種機制可以增強免疫系統,增加飽腹感,幫助調節血糖水平,並降低罹患某些類型癌症的風險,但這些研究仍不足以確定,每天需要吃多少β-葡聚醣才能達到這樣的效果。所以最健康的飲食規劃還是要以均衡為方略,並非單純大量食用β-葡聚醣的相關食物。

吃太多 β-葡聚醣 可能產生的副作用

由黑酵母或真菌製成的β-葡聚醣,雖然可以很方便的口服,但有每個人的身體狀況不一,有些人如果吃太多,可能還是會產生一些副作用,包括:腹瀉、噁心、嘔吐、背痛、寒意、頭暈、排尿過多、關節疼痛、皮疹、淋巴結腫大。

如果您有以上這些健康狀況,記得要馬上停用所購買的產品,並且盡快諮詢醫生建議。

另外,如果您有以下情況,請在服用β-葡聚醣補品前先諮詢您的醫生:

  • 糖尿病
  • 高血壓
  • 孕婦或母乳喂養的婦女。
  • 艾滋病或艾滋病相關綜合症(ARC)

β-葡聚醣可能會干擾某些藥物。如果您正在服用其他藥物,請先諮詢您的醫生。除非您的醫生另有指示,否則如果您服用某些降壓藥,抑制免疫系統的藥物或某些非甾體類藥物,請勿服用β-葡聚醣。

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