「金針菇冰塊減肥法」最近在日本相當有名，據說只要每天吃三顆金針菇冰塊就可以輕鬆幫助減肥，其中對減少腸道附近的脂肪特別有幫助。
在日本的電視節目上還說，這是一個可以預防疾病與幫助減肥的飲食，而且人人都能做，非常容易上手！
那麼，金針菇對減肥的效果究竟如何，就讓我們一探究竟吧！
金針菇的三個好處可以幫助減肥
含 CLA 可幫助減少體脂肪，有助減肥
金針菇中含有的共軛亞油酸（CLA）來源， 據說會激活負責燃燒內臟脂肪的酵素(酶)。 因此，可以幫助你減少腸道脂肪。 只需在飲食中添加香菇，就可以減少體內脂肪。
此外，金針菇中還有另外一種成分，叫做殼聚醣，據說同樣也可以幫助您燃燒腸道及其他體內脂肪。
含膳食纖維可幫助控制血糖水平，減少脂肪生成
金針菇富含膳食纖維，可幫助調節血糖水平，防止血糖升高，減少脂肪生成。
對透過飲食減肥的人來說，膳食纖維很重要的關鍵在於，它可以幫助身體控制血糖水平，讓血糖不會再飯後快速上升，使更少的糖分轉化成脂肪。
血糖快速升高，會刺激胰島素加速人體將血糖轉換成脂肪的機制。
但是，膳食纖維可以降低體內葡萄糖對胰島素的刺激，減慢葡萄糖轉換成血糖的過程，從而幫助控制血糖。
換句話說，就是身體吸收糖的速度變慢了，那血糖上升就會慢了，當然也就不容易刺激胰島素將血糖轉換成脂肪，減少糖轉化成脂肪儲存的機會。
防止便秘，幫助腸道蠕動
金針菇中的纖維有助於腸道蠕動，是預防便秘的好夥伴。
根據醫學研究，建議50歲以下男性和女性，每日纖維的 24g ~ 40g。
每 300g 的金針菇就含有 12 g 膳食纖維，這樣就達成了30% ~ 50% 的每日需求
因此將「金針菇冰塊」作為零食，是一項非常有機會讓你吃夠膳食纖維的手段。
接下來就好好了解「金針菇冰塊」的作法吧！
「金針菇冰塊」製作SOP超簡單！
準備材料 (4 份)：
- 食用水：400 ml。
- 金針菇：300g。
製作程序：
- 將金針菇的根部切除，並將可食用的莖部切細碎。
- 將切細的金針菇倒入果汁機，並加入水 (400g)，並啟動果汁機一分鐘，直到金針菇完全攪碎成乳狀液體。
- 將步驟 2 的金針菇乳液倒入鍋子，並用中火將其煮沸，當異體沸騰時將火轉小。此時小火慢敖，同時攪拌，持續30~60分鐘，直到水分蒸發一半以上。讓金針菇從乳狀液體變成濕濕黏黏的糊狀物質。
- 步驟 3 的糊狀金針菇乳靜置冷卻後，倒入製作冰塊的模型中，放入冷凍櫃，隔天就能收獲可口的金針菇冰塊了！
金針菇冰塊每天可以吃多少？
雖然金針菇的熱量很低，每 100 g 只有 37 Kcal 的熱量。假設前面 SOP 中的 300g 金針菇可以做成 10 顆冰塊，相當於每顆只有 11 Kcal 的熱量。
但每天建議只要吃 2~3 顆金針菇冰塊就好。因為吃超過 3 顆的效果不會比較好，畢竟飲食調理的關鍵在於每天堅持！
延伸閱讀：
兩個推薦的美味「金針菇冰塊」日式食譜
把金針菇冰塊加入你的料理中，是個簡單又方便的提味方法，而且你有屬不清的組合可以嘗試！
日式金針菇飯
準備材料 (4 份)：
製作程序：
- 將白米洗乾淨，然後暫時泡在水中。
- 將鹿尾菜洗乾淨後暫時泡在水中
- 將胡蘿蔔、炸豆腐和日式蒟蒻切成細條狀。
- 使用微波爐解凍金針菇冰塊，把它變成金針菇調味醬。
- 將白米的水過濾掉，然後放入電鍋中。
- 將醬油、日本酒、金針菇調味醬與適量的水一起倒入電鍋中均勻攪拌。
- 將處理好的鹿尾菜、胡蘿蔔、炸豆腐和日式蒟蒻一起到入電鍋中攪拌。
- 啟動電鍋，等待美味的日式金針菇飯出爐～
日式小松菜冷盤
準備材料 (4 份)：
- 炸豆腐：1 片。
- 小松菜：一把。
- 金針菇冰塊：2 顆。
- 食用水：400 ml。
- 醬油：1 湯匙。
- 日本酒：2 湯匙。
製作程序：
- 將炸好的豆腐去油，然後切成易於食用的大小。
- 將小松菜的根部切除，並將可食用的葉子與莖部切成易於食用的大小。
- 將水和金針菇冰塊一 起加熱煮沸。
- 當水開始沸騰時，加入切好的炸豆腐、小松菜、醬油和日本酒倒入鍋中煮沸2分鐘即可完成。