超簡單又美味的金針菇減肥吃法,搭配日式食譜天天都想吃

「金針菇冰塊減肥法」最近在日本相當有名,據說只要每天吃三顆金針菇冰塊就可以輕鬆幫助減肥,其中對減少腸道附近的脂肪特別有幫助。

在日本的電視節目上還說,這是一個可以預防疾病與幫助減肥的飲食,而且人人都能做,非常容易上手!

那麼,金針菇對減肥的效果究竟如何,就讓我們一探究竟吧!

金針菇的三個好處可以幫助減肥

含 CLA 可幫助減少體脂肪,有助減肥

金針菇中含有的共軛亞油酸(CLA)來源, 據說會激活負責燃燒內臟脂肪的酵素(酶)。 因此,可以幫助你減少腸道脂肪。 只需在飲食中添加香菇,就可以減少體內脂肪。

此外,金針菇中還有另外一種成分,叫做殼聚醣,據說同樣也可以幫助您燃燒腸道及其他體內脂肪。

含膳食纖維可幫助控制血糖水平,減少脂肪生成

金針菇富含膳食纖維,可幫助調節血糖水平,防止血糖升高,減少脂肪生成。

對透過飲食減肥的人來說,膳食纖維很重要的關鍵在於,它可以幫助身體控制血糖水平,讓血糖不會再飯後快速上升,使更少的糖分轉化成脂肪。

血糖快速升高,會刺激胰島素加速人體將血糖轉換成脂肪的機制。

但是,膳食纖維可以降低體內葡萄糖對胰島素的刺激,減慢葡萄糖轉換成血糖的過程,從而幫助控制血糖。

換句話說,就是身體吸收糖的速度變慢了,那血糖上升就會慢了,當然也就不容易刺激胰島素將血糖轉換成脂肪,減少糖轉化成脂肪儲存的機會。

防止便秘,幫助腸道蠕動

金針菇中的纖維有助於腸道蠕動,是預防便秘的好夥伴。

根據醫學研究,建議50歲以下男性和女性,每日纖維的 24g ~ 40g。 

每 300g 的金針菇就含有 12 g 膳食纖維,這樣就達成了30% ~ 50% 的每日需求

因此將「金針菇冰塊」作為零食,是一項非常有機會讓你吃夠膳食纖維的手段。

接下來就好好了解「金針菇冰塊」的作法吧!

「金針菇冰塊」製作SOP超簡單!

準備材料 (4 份):

  • 食用水:400 ml。
  • 金針菇:300g。

製作程序:

  1. 將金針菇的根部切除,並將可食用的莖部切細碎。
  2. 將切細的金針菇倒入果汁機,並加入水 (400g),並啟動果汁機一分鐘,直到金針菇完全攪碎成乳狀液體。
  3. 將步驟 2 的金針菇乳液倒入鍋子,並用中火將其煮沸,當異體沸騰時將火轉小。此時小火慢敖,同時攪拌,持續30~60分鐘,直到水分蒸發一半以上。讓金針菇從乳狀液體變成濕濕黏黏的糊狀物質。
  4. 步驟 3 的糊狀金針菇乳靜置冷卻後,倒入製作冰塊的模型中,放入冷凍櫃,隔天就能收獲可口的金針菇冰塊了!

金針菇冰塊每天可以吃多少?

雖然金針菇的熱量很低,每 100 g 只有 37 Kcal 的熱量。假設前面 SOP 中的 300g 金針菇可以做成 10 顆冰塊,相當於每顆只有 11 Kcal 的熱量。

但每天建議只要吃 2~3 顆金針菇冰塊就好。因為吃超過 3 顆的效果不會比較好,畢竟飲食調理的關鍵在於每天堅持!

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兩個推薦的美味「金針菇冰塊」日式食譜

把金針菇冰塊加入你的料理中,是個簡單又方便的提味方法,而且你有屬不清的組合可以嘗試!

日式金針菇飯

準備材料 (4 份):

  • 白米:300 ml。
  • 金針菇冰塊:3 顆。
  • 鹿尾菜:2 湯匙。
  • 胡蘿蔔:50 g。
  • 日式蒟蒻:1/3 片。
  • 炸豆腐:1 片。
  • 醬油:2 湯匙。
  • 日本酒:2 湯匙。

製作程序:

  1. 將白米洗乾淨,然後暫時泡在水中。
  2. 將鹿尾菜洗乾淨後暫時泡在水中
  3. 將胡蘿蔔、炸豆腐和日式蒟蒻切成細條狀。
  4. 使用微波爐解凍金針菇冰塊,把它變成金針菇調味醬。
  5. 將白米的水過濾掉,然後放入電鍋中。
  6. 將醬油、日本酒、金針菇調味醬與適量的水一起倒入電鍋中均勻攪拌。
  7. 將處理好的鹿尾菜、胡蘿蔔、炸豆腐和日式蒟蒻一起到入電鍋中攪拌。
  8. 啟動電鍋,等待美味的日式金針菇飯出爐~

日式小松菜冷盤

準備材料 (4 份):

  • 炸豆腐:1 片。
  • 小松菜:一把。
  • 金針菇冰塊:2 顆。
  • 食用水:400 ml。
  • 醬油:1 湯匙。
  • 日本酒:2 湯匙。

製作程序:

  1. 將炸好的豆腐去油,然後切成易於食用的大小。
  2. 將小松菜的根部切除,並將可食用的葉子與莖部切成易於食用的大小。
  3. 將水和金針菇冰塊一 起加熱煮沸。
  4. 當水開始沸騰時,加入切好的炸豆腐、小松菜、醬油和日本酒倒入鍋中煮沸2分鐘即可完成。
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