吃美味也能瘦,茶葉蛋減肥的三大關鍵,在家DIY的SOP分享~

雞蛋是減肥飲食中最健康的食物之一。

水煮蛋的以低卡與高蛋白兩大優勢,深受減肥族群的喜愛。

而茶葉蛋,更是因為茶葉的口感,替水煮蛋增添更多風味,

讓貪吃的小夥伴們,更容易適應飲食控制噩夢~

本文將深入淺出讓你了解,為什麼水煮蛋是肥胖剋星,以及該如何輕鬆自製美味茶葉蛋。

開始正文前,先看看營養師為甚麼推薦吃雞蛋減肥~

低卡又營養的茶葉蛋讓你健康減肥

我們都知道,減肥最簡單的方法,就是減少每天吸收的的卡路里。

一顆蛋只有 78kcal 的熱量,而且還包含了幾項重要營養成分,像是:

  • 葉黃素和玉米黃質:照顧眼睛的抗氧化劑。
  • 維生素D:維持骨骼健康和免疫力。

所以在飲食中增加雞蛋的分量,不僅能取代高熱量的食物,還能對身體健康有幫助。

簡單的雞蛋料理非常好準備,像是兩個茶葉蛋和一盤混合的生菜拼盤,不超過300Kcal就能吃得很飽喔~

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雞蛋可以增加飽足感

蛋白質可以幫助減肥,因為它讓你更容易飽。

研究表明,早餐富含蛋白質會讓人增加飽腹感,並減少當天其餘用餐時間的進食量。

另外還一項研究也表明,多吃蛋白質有助於減肥的部分原因在於,它使人感到更飽。

雞蛋作為優質蛋白質來源之一,一個雞蛋大約可提供約 6 g 的蛋白質。

對於健康的成人來說,每天建議攝取的蛋白質含量,每公斤的體重要攝取 0.8~1g的蛋白質。

  • 對於久坐的男生,每天相當於要攝取至少 56g 的蛋白質 ( 體重 70 kg 左右 )。
  • 對於久坐的女生,每天相當於要攝取至少 46g 的蛋白質 ( 體重 57.5 kg 左右 )。

因此,只要兩個雞蛋,就能滿足大部分女性每天 25% 的蛋白質需求量,以及男性每天 20% 的蛋白質需求量。

所以~每天早上到超商買兩顆茶葉蛋~

不僅簡單補充一天所需的蛋白質,還能避免午餐吃過頭!

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蛋白質有可能增加熱量代謝

高蛋白飲食,會增加身體在消化過程中的新陳代謝率。消耗更多熱量。

因為人體需要消耗更多的卡路里,來消化和分解蛋白質食物的養分。

碳水化合物和脂肪也同樣有這樣的現象,但新陳代謝率的增加程度不如蛋白質。

根據2014年研究的結果

  • 蛋白質:可將新陳代謝率提高15-30%。
  • 碳水化合物:可將新陳代謝率提高5-10%。
  • 脂肪:可將新陳代謝率提高3%左右。

因此,與吃碳水化合物或脂肪相比,

吃茶葉蛋或其他高蛋白食物,可以幫助人們燃燒更多的卡路里。

而且吸收的養分不易轉換成脂肪囤積!

在家DIY的茶葉蛋料理步驟

準備食料

  • 12個雞蛋
  • 2片生薑
  • 3顆八角茴香
  • 1根肉桂棒
  • 2片月桂葉
  • 2湯匙的紅茶葉
  • 1茶匙的四川花椒
  • 3湯匙的生抽醬油
  • 4茶匙的老抽醬油
  • 1茶匙的糖
  • 2茶匙的鹽
  • 2湯匙的紹興酒
  • 適量RO水(足夠淹沒所有雞蛋)

料理步驟

  1. 將生雞蛋從冰箱取出,並靜置幾個小時,使生雞蛋的溫度跟室溫接近。
  2. 在等待雞蛋回溫的過程中便開始準備醬汁,將其餘的所有材料都放入鍋子內,並倒入適量的水,讓後面第5步時可以將雞蛋完全泡在醬汁中。接著用大火將醬汁煮沸後,再將火侯調至小火並蓋上鍋蓋,慢熬 10 分鐘。然後關閉火源,打開蓋子,等待醬汁完全冷卻成室溫。
  3. 再煮沸一鍋水,當水煮沸時,立刻用大杓子,緩慢的將雞蛋放入鍋中,避免下沉時撞出裂痕。讓雞蛋在沸水中煮 7 分鐘 (可以設定計時器) 。時間到就立刻取出水煮蛋,放入冰水中冷卻,避免水煮蛋太熟變得太硬不好吃。
  4. 水煮蛋冷卻後,輕輕用湯匙在蛋殼敲出裂痕。這一步要注意的是,只要有裂痕可以讓醬汁滲入就好,不要讓殼破碎到會剝落。
  5. 將水煮蛋浸泡在第二步完成的醬汁中,並且確保所有雞蛋都能完全泡在醬汁中。並將整鍋水煮蛋放入冰箱,浸泡醬汁至少 24 小時,讓水煮蛋變成超入味又軟嫩的茶葉蛋!

感謝您耐心閱讀到最後。

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